白芝麻與黑芝麻的區(qū)別是什么？兩者有這些不同之處

芝麻，芝麻科芝麻屬的一年生草本植物，是較為常見的一種食材，原產(chǎn)于非洲，在漢代時(shí)期傳入中國，多生長在中國黃河及長江中下游等地區(qū)，芝麻的種類有很多，包括黑芝麻、白芝麻等，那么這兩者有什么區(qū)別呢？一起來了解一下吧。

白芝麻與黑芝麻的區(qū)別

1.外觀

白芝麻的外觀呈淺黃色，而黑芝麻的外觀是深棕色或黑色。這是它們最顯著的區(qū)別之一。

2.口感

白芝麻的口感較為嫩滑；而黑芝麻的口感相對(duì)較為飽滿和堅(jiān)實(shí)。

3.風(fēng)味

白芝麻的味道較為輕柔、香甜；黑芝麻的味道則更加濃郁、堅(jiān)果味更重。

4.營養(yǎng)成分

白芝麻和黑芝麻在營養(yǎng)成分上略有不同；黑芝麻含有更多的脂肪、纖維和抗氧化物，而白芝麻在鈣含量方面稍高一些。

5.應(yīng)用

由于它們的不同風(fēng)味和外觀，白芝麻和黑芝麻在烹飪和食品加工中有不同的用途，白芝麻常用于制作糕點(diǎn)、甜點(diǎn)、面包和芝麻醬等，黑芝麻則常用于制作點(diǎn)心、糕點(diǎn)、芝麻糊和調(diào)味品等。

關(guān)于白芝麻與黑芝麻的區(qū)別就介紹到這里，想必大家也都有了一定的了解，可見黑芝麻與白芝麻的不同之處還是較多的，大家在平時(shí)則須多多注意區(qū)分，繼而選擇出自身所需要的那一類。

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