初夏時節，為了幫助身體清熱祛濕，以下是幾種推薦的湯品及其制作方法：
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冬瓜素湯
- 材料：帶皮冬瓜300g、蒜3瓣、香菜1根（脾胃虛寒者可加2片姜/3顆紅棗中和寒性）
- 做法：
- 冬瓜削皮后切成薄片，蒜切末，香菜洗凈切碎備用。
- 鍋中倒少許油，油熱后放入蒜末炒香，再倒入冬瓜片，大火快速翻炒，直到冬瓜變軟。
- 加適量清水，水開后轉小火煮8分鐘，煮到冬瓜熟透。加鹽和胡椒粉調味，最后撒上香菜，翻勻即可出鍋。
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雞肉薏米冬瓜湯
- 材料：雞腿2個、冬瓜300g、薏米30g、紅棗5顆、枸杞1小把、姜3片
- 做法：
- 薏米干鍋小火炒3分鐘至微黃，雞肉冷水下鍋，加姜片和料酒焯水后撈出洗凈備用。
- 雞肉放入燉鍋，加冬瓜塊、薏米、紅棗，加適量熱水，隔水燉1.5小時，出鍋前加鹽和枸杞燜一會。
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冬瓜雞蛋湯
- 材料：冬瓜200g、雞蛋1個、姜2片、鹽1/4匙、香油3滴（1人份）
- 做法：
- 冬瓜切5mm薄片，熱鍋噴少許油，雞蛋打散煎定型后劃成塊。
- 倒滾水，加姜片大火煮30秒出白湯，下冬瓜煮2分鐘至透明，放鹽調味即可。
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冬瓜荷葉薏米湯
- 材料：帶皮冬瓜300g、干荷葉10g、炒薏米15g、炒扁豆15g（2-3人份）
- 做法：
- 冬瓜刷凈表皮，切麻將塊大小，所有材料丟進養生壺，加2L水大火煮沸轉小火燉1小時。
- 濾出湯水裝保溫杯，全天代替白開水喝。
這些湯品不僅美味，還能幫助身體清熱祛濕，適合初夏時節食用。
