鐵是一種重要的營養素，因為它參與多種生理過程。鐵的主要功能涉及紅細胞和血紅蛋白的產生。

當身體的鐵含量低時，可能會患上缺鐵性貧血。這實際上是世界上最常見的營養缺乏癥之一，影響了全世界約30%的人口。

好消息是有一些方法可以幫助快速提高鐵含量，以下方法協同工作可以幫助提高鐵含量。
 

1.限制攝入影響鐵吸收的食物

有些食物實際上會阻止消化系統吸收鐵的能力。某些綠色蔬菜（如菠菜）中的草酸會與腸道中的鐵結合，干擾吸收。其他影響者包括全谷物、乳制品、茶、咖啡、蘇打水和巧克力。

有研究說，菠菜中的鐵豐富，而且菠菜含有鉬和維生素 C，鉬可以幫助身體更有效地利用鐵，維生素 C有利于植物性食物中鐵的吸收。同時，另有研究表明，菠菜草酸豐富，會限制鐵的吸收。

食物常常存在悖論，從一些植物性食物中吸收鐵都存在這種悖論，包括谷物和豆類，所以提高鐵含量時不要只依靠植物性食物。

2.多吃血紅素鐵食物

血紅素鐵的食物來源是肉類、海鮮、魚、家禽等，吃這些食物將幫助快速增加鐵儲存量。一些最好的選擇包括動物肝臟和牡蠣（生蠔），如果找不到這些，請選擇瘦豬肉、牛肉等。

血紅素鐵主要存在于血液和肌肉中，比植物中主要存在的非血紅素鐵更容易被吸收，一般不受植酸等抑制因素或維生素C等促進因素的影響。

3.多吃非血紅素鐵的食物

作為素食者，如何快速提高鐵含量？嘗試來自植物的非血紅素鐵食物，例如綠葉蔬菜和豆類，南瓜子、扁豆和豆腐是不錯的選擇。

飲食中的鐵來源有兩種：血紅素鐵（動物性食物）和非血紅素鐵（植物性食物）。血紅素是血紅蛋白的組成成分，血紅蛋白能夠將氧氣輸送到人體的器官和組織。

4.選擇鐵強化食品

隨著食品工業的進步，可以購買富含鐵的食物。雖然它們會被更多地加工，因此可能含有大量的鹽、糖和脂肪，而沒有太多纖維，但它們可幫助身體快速提高鐵含量。高來益補充的是，強化食品不宜攝入過多，精加工食品對健康是不利的。

5.攝入更多的維生素C

如何快速提高鐵含量？在飲食中加入維生素C。維生素C實際上可以促進身體對鐵的吸收，所以試著在富含鐵的膳食中喝一些橙汁。高來益啰嗦的是，在植物性食物消化過程中補充維生素C能促進鐵吸收。

6.使用鑄鐵鍋

有研究表明，在鑄鐵鍋中烹飪產生的鐵可以幫助改善貧鐵水平，對于兒童來說，鐵對于成長至關重要，因此鑄鐵鍋對他們也非常有用。

很難確切知道有多少鐵轉移到食物中，因為這取決于食物的酸度、食物烹飪的時間以及使用的調味料程度。
 

7.服用鐵補充劑

提高鐵含量的方法之一是服用鐵補充劑——有液體和藥丸可用，但請記住，至少需要服用幾個月才能建立足夠的鐵儲備。您的醫生可以進行血液檢查，以發現您的理想補充劑量。

8.注射

如果缺鐵癥在飲食和補充劑的幫助下沒有改善，醫生可能會建議注射鐵。這種方法需要在醫院進行，但有時會導致副作用，例如過敏反應、昏厥、低血壓、頭暈或惡心。

9.輸血

在嚴重缺鐵的情況下，可能需要輸注紅細胞。如果正在大量出血或出現虛弱、呼吸急促或胸痛等癥狀，則有必要這樣做。輸血并不能完全糾正缺鐵，它只能提供暫時的結果。
 

10.治療缺鐵的根本原因

以下情況會導致鐵含量低，醫生可以幫助您找出哪個是罪魁禍首，從根本上解決原因。這對于如何快速提高鐵水平至關重要。

（1）月經量大

月經量大的女性有缺鐵的風險，尤其是在月經過多和連續多個周期大量出血的情況下。女性月經血量大可能與盆腔疾病有關，高來益六大方案可以幫助解決這個問題。

（2）無法吸收足夠的鐵

在某些情況下，身體將無法很好地吸收鐵，特別是如果患有克羅恩病和乳糜瀉（參考高來益邁爾斯方案）等腸道疾病或接受過腸道手術。一些減少胃酸的處方藥也可能干擾鐵的吸收。

（3）過度鍛煉

運動員缺鐵的風險往往更高，因為運動會增加身體所需的鐵量。艱苦的訓練會增加紅細胞的產生，并且會因出汗而失去鐵。

（4）內出血

腸道或結腸息肉、胃潰瘍和結腸癌等疾病會導致腸道出血，進而導致缺鐵。經常使用止痛藥（例如阿司匹林）也會導致胃出血。