說到香菇，想必大家都不陌生，這是較為常見的一種食材，為擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬植物，起源于中國，是世界第二大菇，也是中國久負盛名的珍貴食用菌，其肉質肥厚細嫩，味道鮮美，營養豐富，深受大眾喜愛。但香菇在食用時也是有著一定的食用禁忌的，下面就帶大家來了解一下香菇不能和什么食物一起吃。
香菇不能和什么食物一起吃
1.鐵質豐富的食物
香菇含有一種稱為“核黃素”的物質，這種物質可以與食物中的鐵結合，降低鐵的吸收率。因此大家在平時最好是將香菇與這些食物分開食用，以確保充分吸收鐵質。
2.高碘食物
香菇中含有一些天然的碘元素，若是已經患有甲狀腺問題（如甲狀腺功能亢進或甲狀腺腫大等），或正在服用碘劑或甲狀腺藥物，建議避免過量攝入碘，這種情況下則須適度控制香菇的攝入量。
3.高嘌呤食物
香菇當中是含有一定量的嘌呤的，過多的嘌呤進入人體是可能會導致血液中的尿酸水平升高，繼而引發痛風等病癥的，因而在食用時最好是避免與豬腦、牛腦、豬肝、雞肝等高嘌呤食物同食。
4.其他
除了以上幾種食物外，香菇還須避免與富含膳食纖維的食物、富含維生素D的食物、動物內臟等食物同食。
通過以上介紹，想必大家也都了解香菇不能和什么食物一起吃了，大家在平時食用香菇時還須多多注意，避免食用不當而對自身產生不利影響哦。
